インド人に教えてもらったインドカレー
ブランディ
作り方
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1
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肉を1口大に切りビニール袋にカレー粉と塩を入れもみできれば1時間置く。熱した鍋に油を入れて玉葱が透明になるまで炒める。
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2
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大蒜、生姜と野菜を炒める。トマト缶と水、お茶の袋(100均で購入)にホールスパイスを入れて中火で約20分煮る。
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3
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野菜が煮えたら塩、胡椒で味を整えてご飯にたっぷりカレーをかける。市販のパパダム添え。
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4
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mmamecoさんが
トマトと大蒜のオーブン焼き
ID865582
をピューレして作ってくれました。とても美味しそう。
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5
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炊きたてご飯に混ぜるだけの簡単ピラフ風ご飯ID958843
レーズン、ピーナッツ入りで風味が良いです。
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6
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こちらもインド人に教えてもらった、家の定番カルダモンライスID890664。
おもてなしにも。
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7
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レシピにスパイスを追記しました。
2017.1
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8
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工程2で使ったお茶の袋。
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コツ・ポイント
ビニール袋に肉とカレー粉、塩を入れて揉むと味が馴染みます。
バターもルーも加えないのでローカロリーです。
バターもルーも加えないのでローカロリーです。
このレシピの生い立ち
インド人に教えてもらったレシピをアレンジ。
工程３の写真はカシューナッツとトマト缶、エジプト豆を加えています。
工程３の写真はカシューナッツとトマト缶、エジプト豆を加えています。
ブランディ
