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牛肉の味噌漬けステーキ (白飯必須)

レシピID:476088
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ビールも進むけどライスも進みます。
お値段はお手頃だけど、ただ焼いただけでは硬そうな外国産のお肉も味噌に漬け込むと美味しく食べられます。

材料 ( 2人分(牛肉400g位)2~3人分位 )

牛肉 400g前後
●味噌 大さじ2~3
●醤油、みりん、酒 各小さじ1
●はちみつ、砂糖 各小さじ1
●にんにくすりおろし(お好みで)
1かけ

1

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オージービーフやアメリカビーフなどお手ごろのお肉でもとても美味しいです。写真のお肉で400~500g位です。

2

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(時間があれば)キッチンペーパーを1~2回取り替えて余分な水気を取り除く。この時点で適当に筋切りもしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。

3

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ラップの上に●を混ぜた味噌を半量のせ、肉を置き、残りの味噌を肉の上にのせラップでくるむ。

4

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水分が出るので買った時のトレーなどにのせ冷蔵庫へ。 数時間後からでも食べられますが、できれば1晩、もっとできれば、3日から1週間後くらいがとても美味しいです。10日以上食べない時は冷凍庫へ。

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フライ返しなどで味噌をこそげ取りキッチンペーパーなどで味噌をよくふき取り油をひき焼いていく。焦げやすいので中火~弱火位。ガーリックオイルで焼いたり、最後にバターを加えて味噌バター味もおススメです。食べやすいように削ぎ切りにし器に盛りつける。

6

豚肉も美味しいです。

コツ・ポイント

お味噌の種類によって調味料は調節してください。調味料はアバウトで大丈夫です。硬くて塗りづらい時はお酒などの調味料で柔らかくしてください。簡単にお酒やみりんで塗りやすいやすい柔らかさにしただけでも美味しいんです。甘めが好きな場合ははちみつやお砂糖を多めに。豚肉や鶏肉、鴨肉、なんでも味噌漬けにすると美味しいので、お肉が特売な時なども漬けておくと便利です^^
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48(42人)

10/01/27

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胸肉で2度目です☆しっとりして美味しかったです〜!

kimo82

鶏胸ですか(^O^)リピだなんて嬉しいデス☆ありがとぉ〜♪

09/12/29

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豪州産お肉が柔らかにっ!味も美味しい☆主人がびっくりしてました♪

uuu

旦那様にも喜んで頂いて嬉しいです!ありがとぉございます♪

09/12/21

写真

昨日のお肉を一枚残して今夜も☆三人で争って食べました♡凄く美味♡

写真 モコブーママ

争い勃発!嬉し過ぎぃ!私は翌日のお肉もしっとりで好きデスょ♪

09/12/20

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ズーット気になってたレシピ☆凄くご飯に合うお味!美味しい~^^♪

写真 モコブーママ

凄く美味しそぉ!作ってくれて嬉しいありがとデス(^O^)

09/11/30

写真

リピですが定番豚肉ロースで☆やっぱり美味しッ★おかわりィ(^^)

写真 苺マリー

豚ロースも美味しいですよね^^いつもありがとぅございます♪

09/11/19

写真

作るの2度目です。やっぱり美味しい♪今度は豚でやってみます!

写真 かりさ

美味しそぉ〜一切れ下さいな感じデス^^♪豚も超お勧めですょ!

09/11/05

写真

旦那さんが「何の肉、柔らかいー!」と。次回は豚でやってみます!

maxluy

旦那様にも喜んで貰えて嬉しぃ♪豚肉も超お勧めデス(^O^)♪

09/10/03

写真

特売肉が美味しくなって嬉しい!冷めても美味しいのがまた嬉しいデス

写真 cafe-cafe

冷めてもイケますよね♪作って頂いて嬉しい〜ありがとデス^^

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/02/11
小さい頃から味噌漬け好きの父の影響で豚肉の味噌漬けをよく食べていました。牛肉でもとても美味しいので最近ではよく牛肉で作ります。

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