| 牛肉 | 400g前後 |
| ●味噌 | 大さじ2~3 |
| ●醤油、みりん、酒 | 各小さじ1 |
| ●はちみつ、砂糖 | 各小さじ1 |
| ●にんにくすりおろし(お好みで) | |
| 1かけ | |
オージービーフやアメリカビーフなどお手ごろのお肉でもとても美味しいです。写真のお肉で400~500g位です。
(時間があれば)キッチンペーパーを1~2回取り替えて余分な水気を取り除く。この時点で適当に筋切りもしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。
ラップの上に●を混ぜた味噌を半量のせ、肉を置き、残りの味噌を肉の上にのせラップでくるむ。
水分が出るので買った時のトレーなどにのせ冷蔵庫へ。 数時間後からでも食べられますが、できれば1晩、もっとできれば、3日から1週間後くらいがとても美味しいです。10日以上食べない時は冷凍庫へ。
フライ返しなどで味噌をこそげ取りキッチンペーパーなどで味噌をよくふき取り油をひき焼いていく。焦げやすいので中火~弱火位。ガーリックオイルで焼いたり、最後にバターを加えて味噌バター味もおススメです。食べやすいように削ぎ切りにし器に盛りつける。
豚肉も美味しいです。
09/10/03
冷めてもイケますよね♪作って頂いて嬉しい〜ありがとデス^^
09/09/24
バター風味も美味しいですよね〜♪作って頂いてありがとデス^^
09/09/21
国産牛〜美味しそぉ〜!作って頂いて嬉しいありがとデス^^♪
09/09/16
お野菜で彩り鮮やか☆お野菜入りいいですね!今度やってみマス♪
09/09/11
2回目だなんて嬉しい限りです☆作って頂いてありがとデス♪
09/09/10
豚肉もお勧めで〜す♪美味しそぉに作って頂いてありがとデス☆
09/09/03
お味噌焦げやすいですょね私も何度か焦がしてマス(^_^;)
09/09/02
ブロック肉を!なんて美味しそぉなんでしょ☆ありがとデス♪
| 外部ブログ用 |
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私が買ったお肉はブロック塊の肉でかなり厚みがあります。レシピを拝見しますと焼いてから食べやすい大きさに切るとのことなのですが、厚いブロック肉だとそのまま焼くと中まで火が通らないのではと思いました。
そんな場合は切ってから焼いてもOKですか?
また、マミマミマーさんはこの味噌漬けを作る際はどのくらいの厚さのお肉を使っていますか?
今後の参考に聞かせていただきたくお願い致します!
味噌のお布団に包まって冷蔵庫にひっそり眠っているお肉を焼いて食べるのが今からとても楽しみです☆☆☆