簡単！里芋といかの煮物
ななまま
作り方
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1
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いかはわたを外して、軟骨を取って水洗いする。足は目を取って一本づつに切り離す。胴は1㎝幅に輪切りにする。里芋は皮をむいて大きければ２つに切る。
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2
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↑《このくらいまで煮る。》
鍋に★印と出し汁のうち５０ccを入れて煮立てておく。煮立ったらイカを入れてはしで２分程炒め煮にして皿にとり出す。
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3
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いかを取り出した鍋に里芋を入れて、残りの出し汁を入れて強火にかける。
(里芋に煮汁がかぶらなかったら水を足して下さい)
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5
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里芋が柔らかくなったらいかを戻しいれる。
鍋を揺すりながら汁気が無くなるまでにつける。
インゲンなどの青物は塩ゆでしておく。
器に盛りつけてインゲンなどを散らす。
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6
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こちらの本に載せていただきました。
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7
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和食の本に掲載していただきました。
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8
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さすがプロ！とっても美味しそう〜。
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9
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つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡
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10
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クックRJ1F0P☆様
里芋は生で皮を剥き煮ます。難しかったですか？これに懲りずにぜひもう一度お試しくださいね。
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コツ・ポイント
いかは煮すぎると固くなります。
最後に里芋と一緒にまた煮付けるので，最初の味付けは短時間で。
（里芋は生のまま皮を剥きます。下茹でしないで直に煮ます。）
柚子の皮をすってかけても良い香り！
最後に里芋と一緒にまた煮付けるので，最初の味付けは短時間で。
（里芋は生のまま皮を剥きます。下茹でしないで直に煮ます。）
柚子の皮をすってかけても良い香り！
このレシピの生い立ち
子どもの頃は煮物なんてあまり食べなかったのですが，大人になるにつれ美味しさが判ってきました。
冬のおかずの定番です。
冬のおかずの定番です。
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ななまま
