梅酢★しっとり鶏むねチャーシューの画像

Description

お鍋に放置でしっとり仕上がる我が家の定番メニュー。チャーシュー丼やラーメンのトッピングに大活躍。

材料

●砂糖
適量
●塩
適量
★醤油
大3
★砂糖
大3
★梅酢(穀物酢でもOK)
大3
300cc
サラダ油
適量
お好みの量

作り方

  1. 1

    鶏肉に●砂糖をふりかけ5分ほどなじませ、次に●塩をふりかけ5分ほどなじませる。鶏肉をたこ糸で巻く。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏肉にこんがり焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    小鍋に★の調味料と水を入れ、沸騰させる。

  4. 4

    火を止めた③に鶏肉を入れ、ふたをして約1時間放置する。※時々かえしてまんべんなく味を染み込ませる。

  5. 5

    鶏肉を取り出した後の煮汁でゆで玉子を軽く煮る。

コツ・ポイント

日持ちさせるために、ゆで玉子には軽く火を通します。

このレシピの生い立ち

オーブンで焼く、長時間煮る等、色々試した結果のレシピです。
レシピID : 5060406 公開日 : 18/05/06 更新日 : 18/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックZ92VHD☆
美味しくできましたよ。焼き時間短縮のためレンチンしました。

つくれぽありがとうございます。(^o^)