牛スジ肉とコンニャクの煮込み丼

牛スジ肉を３回茹でこぼす。蒟蒻は賽の目切りにし灰汁抜き。

★の調味料と水４５０～600ｃｃ位加えスジ肉がホロホロになる位中火で煮込む。

ご飯に汁人回し、キャベツ・スジ肉・温玉・糸唐辛子の順で乗せて行く。