ジンジャーブレッド
レシピID:514736
レモンとショウガのほんのりいい香りがする混ぜて型に流すだけとても簡単でとてもしっとり美味しい♡アメリカの伝統ジンジャーブレッドです。パンディナーに、お菓子に、プレゼントにも喜ばれますよ。
材料 （ パウンドケーキ型(中)約2個分くらい ）
| 小麦粉 | 450g |
| シナモンパウダー | 小さじ1.5 |
| ジンジャーパウダー | こさじ1.5 |
| 重曹 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ●無塩バター | 113g |
| ●モラセス(Molasses) | |
| 225g | |
| ●三温糖or黒砂糖 | 135g |
| ●ショウガのすりおろし | |
| 小さじ2 | |
| ●ショウガのみじん切り | |
| 大さじ1.5 | |
| ★海砂さんのカラメルソース(三温糖バージョン/レシピID：236488)+蜂蜜大さじ2 | |
| 225g | |
| 牛乳 | |
| 約175cc(170g) | |
| 卵 | 大2個 |
| ☆レモンアイシング(レシピID：514507) | |
| 適量 | |
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1
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準備：オーブンは175℃に予熱。ベーキングパンにオイルを塗るか、クッキングシートを敷いておく。
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2
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大きめのボールに小麦粉、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー(無くても大丈夫)、重曹、塩、を混ぜておく。
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3
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小鍋に中火の弱火で●印のバターを溶かし、残りの●印の材料を入れて1分〜2分完全に混ざるまで混ぜる。
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4
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＊モラセスが無ければ★印の海砂さんのカラメルソース(三温糖バージョン/レシピID236488)+蜂蜜大さじ2で代用、 プラス 3の行程をする。
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5
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3or4を火からおろして、牛乳と卵を入れてなめらかになるまで混ぜる。
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6
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こんな感じになるまで：）
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7
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2のボールに6を入れ混ぜる。
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8
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こんな感じになるまで：）
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9
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8を1で準備した型に流し込む。
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10
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1で準備したオーブンで30〜40分焼く。くしをさして何も付いてこなければOK。
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11
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焼いている間にアイシングの準備をする。レモンアイシング(レシピID：514507)のアイシングを作る。
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12
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10の焼けたジンジャーブレッドを20分ぐらい冷まし、11のアイシングを好きなだけデコレーションして出来上がり♡
コツ・ポイント
｢重曹とベーキングパウダーの違い｣濃い色調の菓子や仕上がりの色を濃くしたい場合は「重曹」を､比較的重い生地をふっくら仕上げる場合は､「ベーキングパウダー」を使うといいみたいです。｢モラセス｣モラセス(Molasses)とは糖蜜のことです。黒蜜(or三温糖カラメルソース)+蜂蜜で代用できます。☆印のレモンアイシングは無くてもいいですがあった方がほんのりレモンが香ってもっとしっとりで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/23
雑誌でアメリカの伝統的なジンジャーブレッドのレシピをクリスマスレシピに紹介していて、美味しそうだったので日本人の私でも食べられる甘さに(大笑)アレンジし、日本の材料で作れるようにアレンジしました。これを夫のオフィスに持っていくと数分後にはもう無くなっています(大笑)。＊写真は23㎝×33㎝×5㎝のベーキングパンを使用してます。日本のパウンドケーキ型で約2個分ぐらいできると思います。
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