絶品♪お寿司屋さん直伝！魚のそぼろ

Name: 絶品♪お寿司屋さん直伝！魚のそぼろ
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 白身魚（たら、鯛など） ２切れ（約２００ｇ）; ●醤油 大さじ１．５; ●上白糖 大さじ２

Description

材料３つで本格そぼろが出来上がり。
甘辛で美味し過ぎます！
白飯に♪おにぎりに♪お茶漬けに♪どうぞ〜

梅ミッキー

材料（作りやすい量）

白身魚（たら、鯛など）

２切れ（約２００ｇ）

●醤油

大さじ１．５

●上白糖

大さじ２

作り方

1

白身魚を茹でる。
身の色が変わり、皮がはがれそうになり、火が通ったら取り出す。
2

皮、骨を取り除き、身の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
3

フライパンに、●、②を入れて、弱～中火で、身をほぐす様に煎る。
4

水分がとび、なべに焦げ付きそうになったら出来上がり。

※炒り具合はお好みで！トップ画像はソフト、レシピ画像はしっかりめ
5

【鯛のそぼろ】鯛茶漬けバージョン：お茶でなく、だし汁をかけると、最高に美味しいです♪
6

【たらのそぼろ】薬味バージョン：ごま、ねぎ、海苔をのせて♪
7

【たらのそぼろ】玉子焼きバージョン：少し甘めのだし巻き玉子が美味しいです♪ネギのせがおすすめ！！

コツ・ポイント

・魚は白身魚ならなんでも出来ます♪
たら、さわら、たい、さけ等でも美味しいそうです。味を調整して是非チャレンジしてみて下さい。
・醤油は白醤油で作ると、更に色がきれいになります。

このレシピの生い立ち

知り合いのお寿司屋さんのおじいちゃんにもらった、『鯛のそぼろ』が美味しくて、作り方を教えてもらいました♪家庭用の秘伝レシピ公開です(^-^)/

レシピID : 535319 公開日 : 08/03/24 更新日 : 22/10/18

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。