✿我が家のメンチカツ✿
レシピID :556049
牛脂を加えることでジューシーさが出ます♪主人の大・大・大好物のメンチカツ♪
材料 （ 6個～8個分位 ）
| 合い挽き | 250ｇ |
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| ✿卵 | 1個 |
| ✿生パン粉 | 軽くひとつかみ |
| ✿塩、こしょう | 少々 |
| ✿ナツメグ | 少々 |
| ✿牛乳 | 大1 |
| 小麦粉（衣用） | 適量 |
| 卵（衣用） | 1個 |
| 生パン粉（衣用） | 適量 |
| バター | 大1 |
| 牛脂 | 1個 |
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを入れて軽く溶けたら玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒める。
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2
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ボウルに合い挽き、1の玉ねぎ、✿の材料を加え捏ねて冷蔵庫で15分ほど寝かせ、刻んだ牛脂を加えて混ぜ合わせる。
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3
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手に油（分量外）を塗って、2のネタを丸く形を整えながら空気抜きをする。
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4
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3を小麦粉→卵→生パン粉の順に衣をつけ中火でじっくり揚げていき完成♪
コツ・ポイント
パン粉は生パン粉がオススメ！（ふっくら仕上がります）
空気抜きは必ず行って下さいネ✿揚げるときに割れちゃいます！
空気抜きは必ず行って下さいネ✿揚げるときに割れちゃいます！
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/22
主人（ひーちゃん）の大好物！！月に一度は我が家に登場する「メンチカツ」写真では解りづらいですが・・・肉汁のジューシーさがたまらないんですっ（＞＜）是非作って見て下さ～い♡
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