◆白身魚と彩り野菜のオイスターソース炒め
Description
カラリと揚げた白身魚と色鮮やかな野菜をオイスターソース炒めにしましたヽ(=´▽`=)ﾉ
★結衣★
材料
（４人分）
３００ｇ
１束
１個
１株
５０ｇ
にんにく(みじん切り)
１片
◇サラダ油(炒め用)
大さじ１
★酒
大さじ１
■
下味用
塩コショウ
少々
酒
大さじ１
生姜(チューブ)
２cm
大さじ２強
■
合わせ調味料
２００cｃ
中華スープの素
小さじ１強
オイスターソース
大さじ１と１/２
醤油
大さじ２
砂糖
小さじ１
バターorマーガリン
２０ｇ
大さじ１
◆揚げ油
適量
作り方
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1
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アスパラガスは下１/３の皮を剥き食べやすい大きさに切る。
耐熱皿に平らに並べてラップをかけレンジ500ｗで２分チンする。
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2
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パプリカは食べやすい大きさに切り耐熱ボウル入れる。ラップをかけレンジ500ｗで１分半チンする。
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3
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しめじは石突を取り除きほぐす。
ヤングコーンは半分に切る。
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4
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白身魚は食べやすい大きさに切る。下味をつけしばらく置く。
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5
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水分をよく拭き取り◎片栗粉を満遍なくまぶす。
揚げ油(中温)でカラリときつね色に揚げる。
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6
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フライパンに◇サラダ油を熱し(中火)にんにくを炒める。
香りが出てきたらしめじ・ヤングコーン・★酒を加え蒸し焼きにする。
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7
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アスパラガス・パプリカ・合わせ調味料を加え混ぜながら加熱する。
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8
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沸騰しとろみがついてきたら白身魚を加える。
手早く混ぜ、全体にあんが絡んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
アスパラガスとパプリカをレンジで加熱することにより時間短縮＆カロリーダウンになります。
白身魚の下味は軽めでOK！水分をよく拭き取り衣をつけましょう。
最後に白身魚を加えたら、サクサク感が残っているうちに火を止めましょう。
白身魚の下味は軽めでOK！水分をよく拭き取り衣をつけましょう。
最後に白身魚を加えたら、サクサク感が残っているうちに火を止めましょう。
このレシピの生い立ち
白身魚とカラフルな野菜を使ってオイスターソース炒めを作ってみました。魚がふんわり柔らか＆色鮮やかでとっても美味しいと家族にも大好評～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
我が家の定番になりそうなメニューがまたひとつ増えました。
我が家の定番になりそうなメニューがまたひとつ増えました。
★結衣★
