鶏むねの甘酢煮
作り方
-
-
1
-
○タレを合わせる
♦ちょっと多めのタレおススメ
胸肉は縦に3等分 それを5mmくらいのそぎ切り
♦小さ目がおススメ
-
-
-
2
-
鶏むねをさらに柔らかくするには・・包丁の背や瓶で叩くといいですよ
そしてそぎ切り!!
-
-
-
3
-
△下味もむ(♦にんにくやしょうが加えるのおススメ★)
小麦粉まぶして
(♦1枚ずつまぶすのもおススメ→仕上がり照り良く)
-
-
-
4
-
フライパンにちょっと多め油熱し
両面♦こんがり!焼く(中火強)
(中まで火は通らなくてもOK)
-
-
-
5
-
タレ入れて酸味など飛ばし
(♦蓋して ちょっと蒸しにすると ふっくらやわらかかも)
-
-
-
6
-
火が通ったら 強火で煮からめて
♦ツヤだし完成!
-
-
-
7
-
*千切りキャベツなど・・敷き野菜おススメ
*肉と一緒に皆さんは野菜を炒めたり
*お好みで マヨ&ごま
-
-
-
8
-
私は お酢が苦手で 米酢を使ってます
酸味が苦手な方は 米酢♡お勧めします
酢を減らしたり 砂糖加えたり お好みで☆
-
コツ・ポイント
※鶏肉 火が入りにくいので 2~3分くらいでも 蓋して蒸してやると安心
このレシピの生い立ち
お酢が入ると 暑くなると いいですね!