鶏むねの甘酢煮

鶏むねの甘酢煮
【6000人❤感謝】【2013/3/14に★1000人れぽ殿堂入り】お酢でさっぱり☆やわらか

材料 (4~5人分)

鶏むね
小2枚(450g)
△酒、塩(にんにく)
大1、適宜
小麦粉
大3+で
○しょう油・砂糖
各大2
大1と1/2
○みりん・酒
各大1
50cc
(仕上げ)ごま、マヨ
適宜
(敷き野菜)
あるもの 

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○タレを合わせる
♦ちょっと多めのタレおススメ

胸肉は縦に3等分 それを5mmくらいのそぎ切り
♦小さ目がおススメ

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鶏むねをさらに柔らかくするには・・包丁の背や瓶で叩くといいですよ

そしてそぎ切り!!

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△下味もむ(♦にんにくやしょうが加えるのおススメ★)
小麦粉まぶして
(♦1枚ずつまぶすのもおススメ→仕上がり照り良く)

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フライパンにちょっと多め油熱し  
両面♦こんがり!焼く(中火強)
(中まで火は通らなくてもOK)

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タレ入れて酸味など飛ばし
(♦蓋して ちょっと蒸しにすると ふっくらやわらかかも)

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火が通ったら 強火で煮からめて 
♦ツヤだし完成!

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千切りキャベツなど・・敷き野菜おススメ
*肉と一緒に皆さんは野菜を炒めたり
*お好みで マヨ&ごま

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2009/11/1に話題入リしました。ありがとうございました❤

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2011/4/19に
100人つくれぽ達成になりました。
皆さま 大変ありがとうございます♬

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2013/3/14に
つくれぽ1000人殿堂入りしました。
皆さま 大変ありがとうございました♪♪

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モフモフモーフさん
5/13つくれぽいただいたのに間違って消しちゃった(>_<)ごめんなさい
れぽ♡ありがとう

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私は お酢が苦手で 米酢を使ってます
酸味が苦手な方は 米酢♡お勧めします

酢を減らしたり 砂糖加えたり お好みで☆

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2014/8/8発売
クックパッドのおいしい 厳選! お肉レシピ 単行本(ソフトカバー) に掲載されました♡

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2月17日の情報エンターテインメント番組「ノンストップ!」(フジテレビ系)で紹介されました。

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2016/8/9発売
クックパッド最強鶏むね肉レシピ (主婦の友生活シリーズ) に掲載してもらいました♪

コツ・ポイント

※鶏肉 火が入りにくいので 2~3分くらいでも 蓋して蒸してやると安心
✿下味に しょうがやにんにくすりおろし加えても・・・

このレシピの生い立ち

お酢が入ると 暑くなると いいですね!
レシピID : 566958 公開日 : 08/05/19 更新日 : 16/10/25 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7,245 (6,357人)

16/12/10

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いい酸味で野菜とも相性抜群!おいしかったです!

こまちち

お野菜もたっぷり(*^^*)ありがとう

16/12/09

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マヨ&ゴマとの相性◎ ムネ肉しっとりでとても美味しかったです!

cookあやたく

良かったです(*^^*)ありがとう

16/12/09

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ニンニク生姜で(^^)美味しくできました!

よちゃん、

良かったです(*^^*)ありがとう

16/12/09

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とっても美味しかったです!また作りたいと思います。

Sa2005

良かったです(*^^*)ありがとう

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MyDining 2014年03月31日 18:40
kazuたんのお嫁さん!さん
ご質問 ありがとうございます
私は 和風だしの素を使っていて
それは 600cc(3カップ)に 小さじ1で
だし汁を作ると・・
200ccの水なら だしの素 小さじ1/3
50ccなんで ほんの気持ち入れてます
すみません こんなんで分かりますかね~
kazuたんのお嫁さん 2014年04月03日 15:31
ありがとうございます!今まさに作っているところです!無事にできましたら投稿します。ありがとうございました^ ^
MyDining 2014年04月03日 19:18
kazuたんのお嫁さん!さん

出来上がりが(@^^)/~~~楽しみですね~
まゆ庵 2015年01月10日 14:31
MyDiningさん
はじめまして、まゆ庵と申します。
この鶏むねの甘酢煮がとてもおいしくて、作りやすく、毎週の作り置きとしてもう何回作ったかわかりません。素敵なレシピに出会えて嬉しいです。ありがとうございます。
おこがましくも、少し私のアレンジを加え、作り置きに晩ご飯にと大活躍しています。
すっかり惚れ込み、私のブログで紹介させていただいています。
http://mayukitchen.com/boiled-sweet-and-sour-chicken/

事後連絡、また、掲載からのご連絡が遅くなり恐縮です。
もし問題等ございましたら、お申し付けいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
Profile BuUchaN☆ 2015年06月12日 16:31
はじめまして!今日の晩ごはんに作ります(^_-)-☆
質問なんですが、下味の塩は酒と同じで大1でいいんですかね?^^;後、700グラムで作る場合、すべての分量を二倍にしたらいいですか?(´・ω・`)
MyDining 2015年06月12日 18:21
BuUchaNさん 初めまして
間に合うかな~
下味の酒は大匙1 塩は適宜と書いてますんで~ひとつまみくらいです
700g鶏肉2枚くらいかな・・
1.5倍か 敷き野菜とかあるならタレは多めでもです
ガンバって下さい
ゆりねんねん 2015年09月22日 13:18
先ほどお昼に作りました~
簡単でとても美味しかったです!
ありがとうございました( ´ ▽ ` )ノ
Profile なな。 2016年10月07日 18:23
作りたいなぁ~と思っています(^^)v
そこで質問で~す。
塩も大匙1でしょうか??
Profile なな。 2016年10月07日 18:23
あ、ひとつまみと書いておりました…
ごめんなさい(´・ω・`)
MyDining 2016年10月07日 20:27
kazuたんのお嫁さんさん
ご質問~有り難く

50ccのだし汁 作りにくいですよね
私は 顆粒和風だしの素を使ってい
※メーカーに寄って違います(箱などに表示してあります)
水600cc(3カップ)に和風出汁小1と書いてあって
 水100cc使うのに 小さじ1/6です
ほんと指3本でつかむくらいでいいのかな?っと
すみません~適当で
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