ダイエットにも☆洋風おから

お鍋もしくは深さのあるフライパンに、水600ccと顆粒コンソメ、みじん切りにした玉ネギを入れ、沸騰させます。アクを取りながら玉ネギの甘みが出るように煮ます。

その間にアク抜きしたこんにゃくを一口大に切ったり、ズッキーニや舞茸を切っておきます。

こんにゃく、ズッキーニ、舞茸を入れ、沸騰させてアクを取ります。

続けて牛乳100ccとおから200gも入れます。

水分を飛ばすように煮詰めてゆきます。
塩胡椒、コンソメなどで味を調えます。
煮詰まってゆくので、味が濃くなりすぎないように注意してください。

木ベラでおからをぎゅっと寄せても、鍋肌に水分が出ないぐらいになったら、缶詰のコーンを混ぜます。