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レシピID :571534
鶏肉と胡瓜のあっさり塩炒め
あっさり塩味の炒め物。
生姜の風味とぴりっとした辛みがあります。
生姜の風味とぴりっとした辛みがあります。
材料 （ 2～3人分 ）
鶏むね肉
1枚
酒
小1
醤油
小1
きゅうり
1本
生姜
1かけ
鷹の爪
少々
小麦粉
適量
ゴマ油
大1
塩
小1/4程度
胡椒
少々
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1
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鶏肉をひと口大のそぎ切りにします。酒、醤油をもみこんで、下味をつけておきます。
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2
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きゅうりは、3等分に切ってから縦に薄切りにします。生姜はみじん切り、鷹の爪は小口切りにしておきます。
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3
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鶏肉の汁気を拭き取り、小麦粉をまぶします。
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4
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フライパンにゴマ油をひきます。生姜、鷹の爪を加えて香りがたつまで炒めます。3の鶏肉を重ならないように入れます。
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5
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弱めの中火でかえしながら焼きます。中まで火を通しておきます。
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6
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きゅうりも加えてさっと炒めます。塩、胡椒で味をととのえたら出来上がりです。
