| グリーンピース(できれば生豆。なければ冷凍でも) | |
| 150gくらい | |
| 新玉ねぎ | 1個 |
| コンソメスープ | 200ml |
| 牛乳 | 50ml |
| バター(加熱調理のできるマーガリンでもOK) | |
| 20g | |
| 生クリーム | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
グリーンピースの生豆は熱湯をまわしかけてザルにあげておきます。冷凍の豆の場合はさっと湯通ししてからザルにあけます。これで豆の臭みがやわらぎます。
フライパンにバターをおとし、火にかけてグリーンピースを入れて30秒ほど中火で炒め、スライスした新玉ねぎと砂糖を加え、玉ねぎが透き通ってしんなりとするまで炒めます。こげつかないように注意☆砂糖を加えると豆が柔らかく煮えます。
豆と玉ねぎが入ったフライパンにコンソメスープを注ぎ、ふつふつと煮立ってきたら火を止めてお鍋に移します。蓋をして弱火で15分にます。
15分煮たら、牛乳を加えて混ぜ、ミキサーなどでポタージュ状になるまでよく撹拌します。それをこし器でこしたものを鍋に戻し、ゴムベラなどで底を絶えず混ぜながら弱火でアツアツに加熱したら出来上がり。
器にそそぎ、生クリームをあしらっていただきます☆
09/06/28
つくれぽありがとうございました(^0^)
09/06/27
つくれぽありがとうございます☆
09/06/25
きれいなグリーン!上手に出来ていますね(^0^)
09/06/21
つくれぽありがとうございました☆嬉しいです!
09/06/04
つくれぽありがとうございます♪嬉しいです!
09/05/26
つくれぽありがとうございます!(^0^)
09/05/23
お洒落な盛り付けに感動です!
09/05/15
自家製のお豆は味が濃くって美味しそうですね!
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