グリル野菜のマリネ☆アンティパスト
ブランディ
作り方
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ローズマリーをトマトにのせる。全体にオリーブオイル大さじ１（分量外）をふりかけ約20分焼く。
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パプリカは皮が黒くなるまで焼く。アルミホイルで包み15分置くと皮が剥き易い。
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4
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ボールに酢とオイルをよく混ぜる。皮を剥いた大蒜を潰して加える。ズッキーニ、ナス、パプリカを入れる。ローズマリーは捨てる。
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5
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胡椒と塩、お好みでチリ微塵切りを加えよく混ぜる。暫く（1時間以上）室温に置く。
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6
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トマトは枝から外し、皮を剥いてボールに入れつぶす。
軽めに塩、胡椒する。
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7
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お皿にグリル野菜を盛る。あればバジルを飾る。
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8
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多く作りタッパーに入れて冷蔵庫で保存。翌日に食べるのも味がしみて美味しいです。
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9
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レモンとスパイスで食べるチーズID1499840を添えています。
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10
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2013.9.3
話題入りしました。
どうもありがとうございます！
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コツ・ポイント
マリネして1−2時間置くと味が馴染みます。前日に作っておくと一層美味しいです。
パプリカは他の野菜より皮が黒くなるまで時間がかかるので、時間差でオーブンから出して下さい。
パプリカは他の野菜より皮が黒くなるまで時間がかかるので、時間差でオーブンから出して下さい。
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたグリル野菜が美味しかったのでローズマリー、トマトとにんにく、チーズも追加してマリネしてみました。
ブランディ
