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レシピID :603673
あさりのピリ辛韓国風佃煮☆
材料 （ 小鉢１杯位 ）
あさり（殻付き）
３００ｇ
水
１カップ
酒
大さじ１
●生姜の千切り
大１片分
●オイスターソース
大さじ１
●紹興酒（or酒）
大さじ１
●砂糖
小さじ２
●甜面醤
小さじ１
●豆板醤
小さじ１/２～
ごま油
小さじ１/２
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フライパンなどに、あさり・水・酒を入れて火にかけ、蓋をして煮立たせる。あさりの口が開いたら、すぐに取り出していき、スプーンを使って殻から身をはずす。残った汁は、サラシなどで濾して、砂などを取り除いて、取っておく！
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2
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小さめのフライパンなどに、①の汁と●を入れ、強めの中火にかけ、煮立ったら、あさりを入れ、アクを取りながら、汁気が少なくなるまで２～３分煮る。
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3
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汁気が少なくなったら、火を弱めて、焦がさないように混ぜながら、汁気がほとんど無くなるまで、煮絡めていく。
最後に、ごま油を回しかけ、ざっと混ぜて火を止めて、お皿に盛ってできあがり。
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4
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牡蠣でも☆大約１２個位ならこの調味料の分量でOK。塩でざっと洗って下茹で無しで、水から下の分量と一緒に強火で煮詰めます。
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5
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２００９．４．８すごれぴ３位に！(´ﾟДﾟ｀)!!推薦してくださった皆様ありがとうございます！
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2010.12.12話題入りさせて頂きました☆皆様ありがとうございました！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
牡蠣vr.もイケるよね♪共感できて嬉しい！いつも素敵れぽ感謝
めちゃくちゃ嬉しいです♪沢山作てくれて感謝☆凄く美味しそう！
気に入って頂けて凄く嬉しいです♪美味しそうなれぽ感謝です！！
気にして下さってたんですね！嬉しい♪凄く美味しそうなれぽ感謝
手間のかかるレシピのお試し感謝感激です！凄く美味しそう～♪
わお！照り照りで凄く美味しそう！気に入って頂けて感謝感激です
牡蠣も美味しいですよね！女神様の素敵Ｗれぽに感謝感激です！
手間のかかるレシピなのに作ってくれて大感激大感謝！美味しそう
すっごくおいしそう！コチュいいですね～！素敵なつくれぽ感謝♪
09/08/23
jazzneko
たくさん作ってくれて凄く嬉しい！ご飯ススムよね♪つくれぽ感謝
毎日ですか！めちゃ嬉しいです♪たくさん作ってくれて感謝！！
09/05/02
yuhishimi
ありゃりゃ！でも見た感じとってもおいしそう♪感謝よ～
アガーを使ったお菓子のつくれぽ２品も感激～。
いつも本当に本当にありがとう♪
ジョンリーちゃん、いつも美味しそうーに作ってる！
これからの季節アガーは大活躍だよね。
私は暑くなって、一気に食欲なくすと、冷たいのばかり食べているから特に・・・
これ、実はあさりはじゃりじゃり（砂抜きがよくできていなかったこと）、なんと作り始まってからオイスターソース切らしていることに気付き・・・・
もうその時点で諦めたのだけれど、普通のソースで代用。
そして、なかなか煮汁がなくならなかったの。
ずっと強火のままでいいのかな？
かなり火にかけている時間長くしちゃったけれど、特にあさりが固いとか感じなかった・・・というより、砂が残っていて食べられなかったから確かめられなかった。
成功すれば、これ美味しい！
リベンジするね～。
旦那もきちんとしたの食べたいそうなので！
ジョンリーちゃんは、ＧＷは予定あるのかな？私は夕方から５日まで宇都宮の実家へ帰省するね。
その後ゆっくりとね～。
お忙しい中来ていただいて、有難うございます。
どうかご無理なさらないで下さいね♡
どのレシピも興味があって作らせて戴いています。
アサリは愛知県が近いために、本当に新鮮なものが手に入ります。今の時期は旬ですからね＾＾
ご飯のお供に美味しく戴きました♪有難うございました。
まだまだ沢山作りたいものがありますので、今後も作らせていただきますね。
ではまた＾＾どうぞご無理されませんように。