レンジで作るエッグベネディクト
Esfahan
作り方
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youtubeに料理動画あります
https://www.youtube.com/watch?v=Gnpx4OHax5A
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以下を参考にオランデーズソースを作る。
【レンジだけで作るオランデーズソース】
ID:6061411
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ポーチドエッグを作る。マグカップに卵を入れ、卵が浸るまで水を入れる。（複数作る場合でもマグカップ一つにつき卵一つにする）
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卵を入れたマグカップを500Wのレンジでまず1分温める。まだ固まっていなければ、更に10秒刻みで様子を見ながら温める。
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レンジはトータルで1分半くらい温める必要があるが、一気にやると卵が爆発する恐れがあるので、1分過ぎたら少しずつやること。
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フライパンで中火でベーコンを炒める。ベーコンの油を落とすように何度かひっくり返す。（写真は沢山焼いているが一人前は2枚）
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イングリッシュマフィンを半分に切り、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
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卵をレンジから出し、スプーンなどで一度別皿に取り出し、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
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マフィン、ベーコン並べて2枚、卵の順に乗せる。
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オランデーズソースをかけ、黒胡椒をひとつまみかけて完成。
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コツ・ポイント
レンジで卵を温める際、爆発しないように気をつけて。レンジを使わない場合は、沸騰したお湯に酢を入れて、そこに生卵を落とせばポーチドエッグができます。
このレシピの生い立ち
Youtubeに料理動画あります。
https://www.youtube.com/watch?v=Gnpx4OHax5A
https://www.youtube.com/watch?v=Gnpx4OHax5A
Esfahan
