バターミルクチキンテンダー

バターミルク:✳︎の牛乳とレモンを合わせ冷蔵庫に1-3時間置きます。(時間を十分にとることでしっかり凝固します。)

ささみの下処理:ささみの白い筋を取ります。

マリネ液:バターミルクにパウダー類を加えよく混ぜ→保存袋にささみとバターミルクミックスを加えよく揉み込みます。

衣:ボウルに全ての材料を合わせます→一つずつ丁寧に衣をつけます。

揚げる:フライパンに油を温め→2回に分けささみを揚げます。
(2度揚げするのでまずは中火で中に火を通します。)

火を強火にし油を高温にします→2回に分け2度揚げします。(両面で約2-3分です。)