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レシピID :633332
母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物
熱々でも冷めても美味しい煮物です♫子供の頃から母が作ってくれてる大好きな1品。
材料 （ たっぷりと。 ）
秋刀魚
5〜6尾
生姜
1片
★醤油
100cc
★みりん
150cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ4
★ほんだし
小さじ1
★水
150cc
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1
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秋刀魚は頭を落として腸を除いて水洗いし、4cm幅のぶつ切りにする。
生姜は皮を剥いて千切りにする。
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2
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圧力鍋に★を入れて沸騰させ、秋刀魚と生姜を入れる。
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3
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蓋をして強火にして重りが振れ始めたら中火にし、12～13分放置して火を止める。
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4
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圧力のポッチが下がったら出来上がり。
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5
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残った煮物をハンバーグにしてみました。(レシピID:624650)
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6
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さっふぃ れいのるずさんが圧力鍋じゃなく、1時間煮込んで作って下さいました。手間をかけて作って下さり本当に有難う！
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7
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2009年9月8日話題入りさせて頂きました！どうも有難うございます♪
コツ・ポイント
秋刀魚は煮汁(★)を沸騰させてから入れると旨味が逃げにくいそうです。★に浸かる範囲なら秋刀魚増量OK♪日持ちするので我が家はたっぷり作ります。普通のお鍋でコトコト煮る際は落し蓋をして弱火で煮て、焦げそうになったらお水を足して調整して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
ほんとに艶々〜！骨まで柔らかくなりましたか？素敵れぽ有難う
ご飯にも合いますよね！秋刀魚の季節だぁ。ありがとう☆
私もこの前1本30円ので作りました〜^^ご好評嬉しい☆感謝
お酒あいそうですねー！お口に合ってよかったです。有難う☆
リピして下さってるとは感激です♪炊きたてご飯に最高ですよね☆
艶々でとっても美味しそう〜♪素敵なれぽにいつも感謝感激^^
お口にあったでしょうかドキドキです(＞＜)お試し有難うです♪
火加減追加しておきました(＞＜)ご迷惑おかけしてスミマセン。
嬉しいお言葉有難うございます♪残暑バテせぬようご自愛下さい。
09/09/08
さっふぃ れいのるず
うわぁ、煮込んでくれた事も優しさも全部に感激！本当に有難う！
わぁ、とっても綺麗！お洒落で美味しそうなれぽ大感謝です^^*
定番だなんて嬉し過ぎです〜♪素敵なりぴれぽ有難うッ☆感謝！