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超シンプル！大人のハニーマスタードチキン

超シンプル！大人のハニーマスタードチキンの画像

Description

めちゃくちゃごはんに合う、マスタードが強めの大人な味わい。レシピはあれこれ入れずに超シンプルにしました。鶏むねが柔らか♡

材料 （2人分）

鶏むね肉（鶏もも肉でも）
1枚
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎塩
ふたつまみ
★粒マスタード
大さじ2
★はちみつ
大さじ1
★水
大さじ1
★酒
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
サラダ油（太白胡麻油や米油でも）
少々
小麦粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉は両面をまんべんなくフォークで刺し、1.5センチくらいの削ぎ切りにする。

  2. 2

    写真

    ポリ袋に肉と◎の酒、砂糖、塩を入れよくもみこみ、15分漬ける。砂糖は肉の保水力を高めて柔らかな仕上がりに。

  3. 3

    写真

    ★の材料を全部混ぜてタレをつくっておく。

  4. 4

    写真

    フライパンを温め、中火に。油少々を入れ、ビニールの中身を全部あけ、両面に軽く小麦粉を振り焼く。

  5. 5

    写真

    蒸し焼きのような感じに。肉に火が通ったら…

  6. 6

    写真

    タレを流し入れてちょっと煮詰め、写真くらいとろみがついたら完成。

  7. 7

    写真

    タレをたっぷり絡めてどうぞ。余ったタレは、ごはんにかけたり、目玉焼きにかけたりしています(*^^*)

コツ・ポイント

タレがすぐ煮詰まって焦げる！という時は、タレ★の水を大さじ2に。逆にしゃばしゃばになる時は水を抜いても。
★の水分は、タレにとろみがついて、肉にタレを絡めるまで焦げないようにするために入れています。最終的に飛ばしてしまうので、好みの量で。

このレシピの生い立ち

いろんな調味料を用意するのが大変なので、「甘すぎないごはんに合うレシピ」をモットーに、シンプルな材料費・配合を考えました。焼肉のタレのように、タレだけごはんにかけてもいけます。
レシピID : 6342145 公開日 : 21/02/26 更新日 : 21/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2023年2月22日
写真
あーｍｂ
鶏胸肉柔らかくて、お味も美味しいです。食卓にあがる頻度多めです。
#リピ #鶏胸肉 #フライパンひとつで

リピートしてくださってありがとうございます(ㅅ ‘ᴗ’) ♡嬉しいです！

2023年1月24日
写真
クックV7OZS8☆
冷凍庫にあった唐揚げ用モモ肉で作りました。した処理要らず、美味しい〜〜　リピート確定です
#ホクホク新じゃが

作ってくださってありがとうございます(ㅅ ‘ᴗ’) ♡

2022年7月28日
写真
クック8KZIDX☆
辛さはあまりなく、むね肉でも柔らかく出来ました！
#むね肉やわらか #むね肉が主役

作ってくださってありがとうございます(ㅅ ’ᴗ’) ♡

2022年7月22日
写真
北ドイツキッチン
胸肉柔らかーい！ハチミツとマスタードとバランスが絶妙！レシピありがとうございます。
#胸肉柔らか #マスタードがいい

甘すぎないように気をつけました！作ってくださってありがとうございます(ㅅ ’ᴗ’) ♡

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