| 豆腐 | |
| 1/2丁(約200g) | |
| 鶏ひき肉 | 200~300g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| いんげん | 5~6本 |
| 〇溶き卵 | 1個分 |
| 〇うすくちしょうゆ、酒、砂糖 | |
| 各大さじ1 | |
| 〇みそ | 小さじ1 |
| 〇しょうがのおろし汁 | |
| 小さじ1 | |
| 〇片栗粉 | 大さじ1~2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ◎しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
| ◎さとう | 大さじ1 |
| ◎水 | 小さじ1 |
豆腐を水切りします。ふきんでくるんで絞るか、普通に重石をします。絹ごしならしっかりめに。今回は水切り後170gでした。
豆腐を軽く混ぜて崩したところに、ひき肉を入れ、全体をよく混ぜます。今回はひき肉250gでした。
玉ねぎ(みじん切り)、いんげん(半割にしてから細かく切る)を入れて混ぜます。大人だけならいんげんは小口切りで充分です。
〇の材料を加えます。こいくちしょうゆなら小さじ1くらいで。片栗粉は、ひき肉多めなら大2でもいいと思います。
全体が混ざりました。あまりやわらかすぎるようでしたら片栗粉を足してください。塩、コショウ少々も入れます。
食べやすい大きさに平たくまとめて、フライパンに薄く油を引き、弱めの中火で焼きます。
周囲が白っぽくなったら、裏返して、蓋をして弱火でゆっくり焼きます。火が強いと焦げてしまうので気をつけて下さい。
両面が焼けたらできあがりです。
照り焼きの場合は、フライパンの油を軽く拭き取り、◎のタレを入れて、フライパンをゆすりながら絡めます。
タレが全体にまわったら、完成です!
お皿に盛って、さあ召し上がれ♪
09/10/11
ありがとうございます!盛り方も素敵ですね^▽^おいしそう~
09/09/28
わ~美味しそう@o@ありがとうございます。ヨダレが出そう^^
09/08/14
ありがとうございます!遅くなって申し訳ないです<(_ _)>
09/07/01
ありがとうございます。鉄鍋とはスバラシイ・o・!!欲しい!
09/06/13
ありがとうございます!焼き加減とてもいい塩梅ですね^^
09/05/30
うわぁ、ばくし!と頬張りたいですね^^ありがとうございます♪
09/05/26
おお!見るからに美味しそうです~ありがとうございます(^^
09/04/22
スバラシイ焼き色!美味しそうです~ふわふわ万歳ヽ(^。^)ノ
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うちもチビがおりますので、なるべく手間をかけずに、みんながおいしいもの、が目標です(-ε-)同じメニューでちょっと味付けを変えたりしてます。おたがい子育てがんばりましょう(^o^