冷凍エビでOK☆エビチリ簡単バージョン♪
Rhia
作り方
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1
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冷凍エビの場合は塩水につけて解凍する。
生エビの場合は2番に進んでください。
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2
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殻付きの場合は殻をむき背ワタを取り、片栗粉（分量外）と塩少々をまぶしてよく混ぜ、水で洗い流しキッチンペーパーで水分をとる
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3
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エビに塩コショウと酒、片栗粉をまぶし、混ぜる。
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4
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玉ネギはみじん切りにする。レンジ600Wで2〜3分チンしておくと火の通りが早い。
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5
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合わせ調味料の材料を混ぜる。砂糖とケチャップの量はお好みで調整して下さい。
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6
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多めの油を入れて生姜、豆板醤を強めの弱火で炒める。豆板醤の量はお好みで増減して下さい。
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7
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玉ねぎを加えて炒める。
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8
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エビを入れて中火で両面を焼く。
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9
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合わせ調味料を加えて炒める。
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10
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とろみが足りない場合、火を止めて水溶き片栗粉を入れる。再度火をつけてとろみがつくまで炒める。
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11
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完成。
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2021/02/16
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コツ・ポイント
冷凍エビは塩水につけて戻すとプリプリになります！辛い場合は豆板醤を減らして下さい。もっと辛味がほしい場合は唐辛子や鷹の爪や豆板醤を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
お弁当用に簡単なエビチリが作りたくて！
Rhia
