【話題】ご飯がすすむイカじゃがの旨煮
レシピID:664342
材料 （ ２人分 ）
| イカ | 1杯 |
| じゃが芋 | ３個～４個 |
| ■ ◆煮汁 | |
| ダシ | 500ｍｌ |
| 水 | 40ｍｌ |
| 酒 | 40ｍｌ |
| みりん | 20ｍｌ |
| 醤油 | 40ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
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1
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イカは足とわたを取り銅を1ｃｍ幅に切る。
足は足先を少し切って数本ずつに適当に切り分ける。
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2
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鍋にたっぷりお湯をわかして１のイカをさっと霜降りして氷水にはなち汚れを取り除きザルにあげておく。
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3
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鍋に◆煮汁と２のイカ，芋を加えて強火にかける。
沸騰したらアクをとって強めの中火にする。
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4
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煮汁が鍋底1ｃｍくらいになるまで煮詰めれば完成。
お好みで，葱やあさつき等を散らす。
コツ・ポイント
アクが出ると美味しくないので始めに霜降りして水洗いをしイカの臭みと汚れをとるのがポイント★
沸騰したらアクも綺麗にとってね^^
作り置きも出来ます。
沸騰したらアクも綺麗にとってね^^
作り置きも出来ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(19人)
凄い沢山！！ 早く出会いたかっただなんて…嬉しい♪ありがと
分厚そうなイカが美味しそうです♪ いつもつくれぽありがとう
煮崩れても美味しいですよね★＾＾ つくれぽありがとう！！
いつもありがとう！！ とっても美味しそうにできていますね♪
じゃがいもも美味しそうです♪ つくれぽありがとう＾＾
いつもつくれぽ＆リピありがとう♪ 黒猫が可愛い…♪
つくれぽありがとう♪ 美味しくて幸せだなんて…ありがとう！
滅茶苦茶美味しそうです！！ 綺麗に作ってもらえて嬉しいな♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/14
イカが安かったので★
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