簡単♪うすいえんどうと新玉葱の卵とじ
Description
旬素材の美味しさを引き出すため、甘めで優しく味付けしました♪
冷やして春の常備菜としてもどうぞ♪♪
冷やして春の常備菜としてもどうぞ♪♪
梅ミッキー
材料
（３～４人分）
作り方
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1
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これが『うすいえんどう』♪
普通のえんどう豆より皮が薄く甘味が強いです。『じゃが芋とさつま芋位違うよ』と教わりました♪♪
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2
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うすいえんどうはさやから豆を出す。
※重量は約１/２（約１５０ｇ程度）になります。
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3
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新玉葱は薄切りにする。
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4
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鍋に●を入れて加熱する。
調味液が煮立ったら②、③を加えて弱～中火で煮る（目安１０分）。
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6
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【アレンジ】
新玉葱無しでもOK！
甘辛さがはっきりして、御飯のおかずやお弁当の隙間埋めにも♪
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姉妹レシピ【絶品豆ごはん（奇跡の豆うすいでんどう）】はこちら♪
レシピID : 1032946
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8
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姉妹レシピの『えんどう豆と厚揚げの玉子とじ』はこちら♪
レシピID : 7447318
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コツ・ポイント
・だし汁は、水に『だしの素』を溶かした物でも構いません。
・調理工程④でアクが出てきた場合、スプーンですくって除いて下さい。
・調理工程⑤で、煮汁をしっかり沸騰させた所へ、溶き卵を『細く早めに』回し入れると、よりキレイに仕上がります♪
・調理工程④でアクが出てきた場合、スプーンですくって除いて下さい。
・調理工程⑤で、煮汁をしっかり沸騰させた所へ、溶き卵を『細く早めに』回し入れると、よりキレイに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
・春旬のうすいえんどうと新玉葱の魅力（甘味や香り）を、存分に生かしたレシピを作ってみました！
このレシピの作者
梅ミッキー
