韓国の香り！甘辛ヤンニョム豆腐
12key07
作り方
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【豆腐の水切り】
豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wのレンジで5分間加熱する。
※今回は「リード」を使用
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2
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加熱後、豆腐の水分をキッチンペーパーで吸い、一口大に切る。
※ 加熱後は熱いので注意！少し冷えてから切ってもOK
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3
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人参を細切りにし、ふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで2分間加熱する。
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4
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【ヤンニョム(たれ)作り】
★を混ぜておく。にんにくの量はお好みで調整可！
※おすすめはたっぷり5cm
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5
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豆腐に片栗粉をまぶす。崩れやすいので、手でまぶすようにする。
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フライパンに油をしき、豆腐の両面を焼く。
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7
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両面が焼けたら、人参を上から散らす。
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一旦火を止め、ヤンニョム(たれ)を回しかけ、再び火をつける。ヤンニョム(たれ)をすくってかける等して、味を行き渡らせる。
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9
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ヤンニョム(たれ)にとろみがつき、全体が色づいたら完成！
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※木綿豆腐の方が崩れにくいですが、崩れてもいい&丁寧に扱う時間があるのであれば、絹豆腐でもいいです。
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※なお、このレシピに掲載されている写真は、絹豆腐で作ったものです。
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※辛いのが苦手な人は、コチュジャンの量を減量して、各自調整してください。
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※ 韓国料理 두부강정 (トゥブカンジョン・豆腐カンジョン)のアレンジレシピです！
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コツ・ポイント
【2021年9月15日現在】
「ヤンニョム 豆腐」検索、85件中1位！
「韓国 豆腐」検索、1815件中25位！
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このレシピの生い立ち
海外渡航が難しい今、韓国を感じれるレシピを作りました。簡単なのに、本場のような韓国料理が作れます！
