簡単！揚げない海老生姜春巻き★

エビは殻を剥いて1〜2cmくらいのぶつ切りにします。
ニラもエビと同じくらいの長さに切り、生姜は千切りにします。

※エビの臭みが気になる方は、はらわたを取り、片栗粉でもみ洗いし、冷水で洗ってキッチンペーパーでよく水気を切って下さい。

1に★の調味料を入れてよく混ぜます。
※しっかりと味をつけたい方は塩コショウ多めにして下さい。

切った方を下にして、中央より下に具材を乗せます。

横の長い端を両方ともたたみ、

90度の角を水で濡らした指で撫でて湿らせ、空気が入らないように、下からクルッと巻いていきます。

フライパンに油大さじ2を入れて、春巻きがくっつかないように置きます。上から油大さじ1（分量外）もかけておきます。

中火〜強火で熱し、きつね色になったら裏返します。
裏返した面もきつね色になったら出来上がりです。

お好みで酢醤油つけても美味しいですよ♪