ロティサリーチキン殻で★豚汁風・味噌汁

【下準備】
まず水道のお湯（熱め）で殻を洗い、流水の下で余分な脂を落とす

【下準備②】
その時に、皮や脂身など余分なもので取り除けるものは取り除く

大き目の鍋に②を入れ、鶏ガラが被るくらい水をたっぷりと注ぎ入れ、火にかける。
蓋をして中火で30分～1時間ほど煮る

この時に、骨から身がホロリと剥がれる状態になっているはずです。そうでない場合は、もう30分追加で煮て下さい

火を止めて、粗熱が取れたら、殻から残りの身を剥がし、骨や軟骨は綺麗に取り除く

余分な脂身がフワフワと浮き上がってきたら、綺麗に灰汁取り網で掬い取る。

鶏ガラ独特の臭みが気になる方は、香味野菜、生姜やニンニク、ネギ系などを一緒に入れると調和されますよ

軟らかく煮えたら、味見をして、最後に味噌で味を調える。
野菜から出る甘みで十分ですが、必要があれば、みりんを少々足して★

お好みで小葱を散らして召し上がれ～♥

コラーゲンやミネラルが豊富で薬膳汁のような効能があります～♥

アメリカ在住の方は、ターキーの殻で作るターキー豚汁風もおススメです♫

ターキーで作る場合は、熱湯で洗った後に、一度サッと茹でこぼすのをお勧めします（脂っぽくならない為に）