«ゆーたんたんのレシピ (298品)

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レシピID :688265

もちもち！揚げ焼き里芋のネギあんかけ

揚げ焼き里芋は驚く程もっちり！
青ねぎ餡がとろ～り！
香味たっぷり旨味が絡みます。

ゆーたんたん

材料（ 4人分）

里芋

500ｇ

青ねぎ

1束

生姜

1片

サラダ油

適量

■ 【調味料Ａ】

・熱湯

1カップ

・鶏がらスープの素

小さじ1

・塩

小さじ1

・酒

大さじ2

・砂糖

二つまみ

■ 【調味料Ｂ】

・片栗粉

大さじ1

・水

大さじ1

1: 里芋は皮を剥き、一口大に切って耐熱皿に入れてラップをする。電子レンジ(500W)で5分加熱する。

2: 青ねぎは刻む。
生姜は千切りにする。

3: 【調味料Ａ】と
【調味料Ｂ】は
それぞれ混ぜ合わせておく。

4: フライパンにサラダ油(里芋がかぶる位)を入れて熱し、里芋を入れ、香ばしい焼き色が付くまで中火で揚げ焼きにして、取り出す。

5: ④のフライパンの油をあけて里芋を戻し入れて、生姜と【調味料Ａ】を加える。

6: ひと煮立ちしたら、青ねぎを加えて軽く煮る。

7: 仕上げに【調味料Ｂ】を回し入れ、とろみをつける。

8: 器に盛って出来上がり。

9

コツ・ポイント

短時間では味がしみにくいので、とろみ餡で味を絡みやすくするのがポイント♪
里芋は揚げ焼きにしてから炒めるので、モッチリした食感になります。
下茹での代わりに電子レンジ加熱するので、うま味が逃げません。
葱と生姜の香味が効いてます♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

09/05/11

めっちゃモッチリ里芋チャン♡とろ～り葱あんがさらに美味しくって♡

ユーロン

里芋チャンのもっちり感伝わるよ❤ネギが彩り良く美味しそうっ❣

09/04/26

冷凍サトイモを使って作ってみました＾＾おいしかったですｖｖ

haru_z

冷凍里芋で簡単お手軽いいですね～♬とろ～り感が伝わるよ＾＾❤

09/02/06

ずっと作りたかったんだぁ！桜エビも一緒に♪優しい味で美味しい♥♡

梅ミッキー

ずっと作りたかっただなんて感激！桜エビで旨味＆彩りＵＰだね❤

09/01/19

上品な味❤もちもち里芋大好き❤ご馳走様でした。

こゆきゆきんこ

もちもち大好き？❢感激☆つやつやの里芋がとっても美味しそう❤

08/12/03

もっちもちを味わえました♪香味あんかけもお気に入り♪里芋最高!!

くっくのん

香味餡たっぷり絡んで最高に美味しそ～♪モチモチ感が伝わるよ❤

このレシピの生い立ち

公開日： 08/11/25

里芋のモチモチした食感が大好きなので、その食感を活かした調理法にしてみました。
もっと簡単バージョンはこちら→『里芋の揚げ出し風』(レシピID :665493)

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