レンジ3分!薬膳★セロリと人参の南蛮漬け
Description
材料
作り方
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1
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セロリの葉は1cm幅位、葉が付いていた茎は薄く斜め切り、太い茎は縦に4cm位に切ってから繊維にそって薄切りにする。
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2
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人参は、セロリと同じ位の長さの細切りにする。
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3
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1のセロリと2の人参を耐熱容器に入れ、ラップ(またはふた)をして600wの電子レンジで2分加熱する。
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4
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一度3のラップ(またはふた)をあけて全体を混ぜ、再びラップ(またはふた)をして1分加熱する。
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5
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ミトンなどを使って電子レンジから4の耐熱容器を取り出し、容器に水分がたまっていたら捨てる。
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6
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5の耐熱容器に漬け汁の材料をすべて入れ、混ぜてしばらく置く。
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7
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冷凍保存する場合は、広げたラップに冷ました南蛮漬けと漬け汁少しをのせて包み…→
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8
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→フリーザーバックに入れて冷凍保存する。
食べる際は、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。
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コツ・ポイント
人参以外でも、お手持ちの野菜を使って作って頂けます。その際は、全体の分量に合わせて、漬け汁の分量やレンジ加熱の時間も調節してください。
このレシピの生い立ち
そこで、買ってきたその日に1本全部調理しておこうと思い、セロリの香りを残せるように南蛮漬けにしてみました。