おじいちゃんの鰯のつみれ汁

長葱はみじん切り、生姜はおろしておく。その他の具材も食べやすいサイズにカットしておく。

鰯は三枚におろし、みじん切りにする。

②に◎ (味噌・酒)を順番に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

鍋に【スープの材料】 & 【その他具材】の◇を入れ、中中火で煮る。

煮立ってきたらタネをスプーンで鍋に投入して、タネにしっかり火が通るまで煮込む。

卵を割り入れ、ニラを全体に散らし、ニラの8割りくらい火が通ったら火を止め、余熱でニラと卵に火を通す。