筑前煮

鶏肉は一口大に切る。

筍、里芋は乱切りして水から茹でる。蓮根は乱切りor飾り切りして茹でる。蒟蒻は一口大のそぎ切りorねじって水から茹でる。

ごぼうは乱切りして水にさらし、干し椎茸は水で戻して一口大に切る。
椎茸の戻し汁は使うのでとっておく。

鍋に油を入れて温めたら鶏肉から炒めていく。

鶏肉→ごぼう→筍→こんにゃく→里芋→椎茸→人参、蓮根の順でいきます。

具材が全部入ったら、椎茸の戻し汁と出汁を使って具材がかぶるくらいまで入れる。

沢山作る場合は途中で混ぜて上下を返してください。
汁気が半分以下になるくらいまで煮ます。

お食い初めで(^^)