甜面醤が隠し味。大根と厚揚げのほっこり煮

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Description

甘辛味の煮物です。
甜面醤を使って、コクをプラス。
日本のお味噌とはまた違った、美味しさです(*´∀`*)

材料 (2~3人分)

8センチ位
1パック
1/2枚
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
大さじ2
みりん
大さじ2
甜面醤
大さじ2~3

作り方

  1. 1

    こんにゃく、厚揚げ
    大根は一口大に切っておく。大根は水から5分ほど下湯でする。

  2. 2

    大根を取り出し、続いてこんにゃくを入れ、臭みをとる。最後にお湯をザザっと厚揚げにかけて油抜きする。

  3. 3

    鍋に具材を入れて、水をひたひたまで注ぐ。
    砂糖、酒、みりんを加えて沸騰後5分ほど煮る。

  4. 4

    醤油、甜面醤大さじ2を加える。大根が柔らかくなるまで、弱めの中火で煮込む。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら、煮汁を強めの中火煮詰める。最後に味見をして甜面醤油、醤油を加える。

  6. 6

    火を止めてから、30分程おくと味が馴染みます。

コツ・ポイント

ピリ辛が好きな方は、小口きりの鷹の爪を入れてください。

ゆで卵や竹輪など、お好きな具を入れると「みそおでん」に!!
こちらも、オススメです♪

このレシピの生い立ち

寒かったので、ほっくり甘辛煮物が食べたかったのです。
レシピID : 733744 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
写真
Ruri03
甜面ソース入れたら、旨味up↗ 美味しかった!

美味しそうな色!作ってくれて感謝。掲載おそくなってごめんなさい

写真
ベキヲ
コンニャクなしだけど…いつもと違う煮物でおいしい〜

美味しそう~♪青物(ネギ?)あるだけで料理が引き締まりますね

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*キンモクセイ*
リピです^^ほくほくで体が温まるー♪ふと食べたくなります☆

リピありがとう♪作って貰えて嬉しい !(*`◇´*)ゞ

写真
はる1005
おいしかったです☆リピしまぁす(`-`*)

レポ(人'▽`)ありがとう☆です。UP遅くなってスミマセン。