214 レシピ

秘密のバナナケーキ

秘密のバナナケーキ
 数多くのバナナケーキのレシピを試した中でいきついた、秘密のバナナケーキ。しかも、なんて簡単!バナナブレッドではなく、ケーキと呼びたくなる、しっとりおいしいレシピです。
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材料 (15cmスクエア型)

バナナ
小2本(150g)
1個
砂糖
65g
バター又はマーガリン
75g
薄力粉
70g
アーモンドパウダー
25g
ベーキングパウダー
小匙半分

1

 バター(又はマーガリン)は電子レンジにかけて溶かしておく。バナナは皮をむいてマッシュしておく(ピュレ状でも粗くでも好みで)。薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく。

2

 ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え白くもったりするまであわ立てる。溶かしたバターを加え、ふるった粉類を加えさっくりと混ぜる。

3

写真

 バナナを加えて均一に混ざったところで、紙を敷いた型に生地を流し入れ170度のオーブンで約35分焼く。(オーブンは余熱して下さい)

コツ・ポイント

 アクセントにクルミやラムレーズンを入れると、尚ウマし。薄力粉の代わりに全粒粉を使うと素朴な感じに仕上がります。

このレシピの生い立ち

 バナナマフィンやブレッドばかり焼いていた中で、お土産にもなるバナナを使ったケーキを焼きたかった。
レシピID : 73608 公開日 : 02/12/23 更新日 : 06/12/20

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