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キャベツソース炒め【入院食⑥昼/温副菜】

キャベツソース炒め【入院食⑥昼/温副菜】の画像

Description

当院の入院食のレシピです。入院食では「白身魚の煮付け」「茄子とあげの辛子和え」と組み合わせています。

材料 （4人分）

豚もも肉
60g
キャベツ
4枚(200g)
人参
5cm(40g)
サラダ油
小さじ1(4g)
ウスターソース
大さじ1(18g)
みりん
小さじ1/3(2g)
青のり
小さじ1/3(0.3g)

作り方

  1. 1

    豚肉とキャベツは一口大、人参は短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ少し色が変わる程度に炒める。

  3. 3

    ②にキャベツと人参を加えさらに1～2分炒めたら、ウスターソースとみりんを加え、全体に味を馴染ませる。

  4. 4

    仕上げに青のりを振りかけたら完成。

  5. 5

    写真

    入院食⑥昼/主菜「白身魚の煮付け」はレシピID：7387415参照。

  6. 6

    写真

    入院食⑥昼/冷副菜「なすと揚げの辛し和え」はレシピID：7837417参照。

  7. 7

    写真

    献立の栄養価(ご飯150g・みかん缶60g含む)
    エネルギー520kcal、蛋白質23.2g、脂質5.3g、塩分2.0g

コツ・ポイント

最後に青のりを振りかけることで香りがよく、食欲をそそる一品になります。
★栄養価(1人分)★エネルギー：53kcal、たんぱく質：3.8ｇ、脂質：2.7ｇ、塩分：0.4ｇ

このレシピの生い立ち

入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。「献立ID：230135」で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
レシピID : 7387418 公開日 : 23/01/23 更新日 : 23/11/24

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済生会吹田病院栄養科
キャベツソース炒め【入院食⑥昼/温副菜】
by 済生会吹田病院栄養科