しょうがでポカポカ♡我が家の豚汁
作り方
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1
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出汁をとる。
鍋に出汁をとり(私は出汁パック使いますが顆粒だしでも◯)、弱火にかける。
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2
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豚肉の下準備。
しょうがの皮をむきすりおろして、ポリ袋に●を全て入れてしっかりもみ込む。
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6
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[2]の豚肉を汁ごと鍋に入れてほぐす。一気にアクが出るので、豚肉に火が通ったらアクを取ります。
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7
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豆腐を切って鍋に投入。具に火が通ったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
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8
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味噌の量は目安です。野菜の種類や量、水の量、味噌が家庭によって違うので。味噌は白も赤も入れるのが私は好きですがお好みで。
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9
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もし薄かったら、後から味噌や白だしや顆粒だしで調整してみてください。
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10
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鍋は5L程入るものを使っています。
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11
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●野菜たっぷりすまし汁●
レシピID 7396061
こちらの汁物もオススメです。ほっこり温まって、癒されます♡
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12
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●コクうま♡大根と牛肉のスープ●
レシピID7392049
寒い冬にはこちらもオススメです。
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● 豚肉とキャベツの簡単コンソメスープ
レシピID:7394978
ササっと作りたい時はコレ。
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コツ・ポイント
この豚汁に関しては、しょうがはチューブではないものを推奨。
それ以外はお好みの具を好きなだけ、投入の順番もお好きにどうぞ。
完成後、少し時間が経つと野菜や豆腐から水が出て味が薄くなるので、少し濃いめに作るor完成後に調整して下さい。
それ以外はお好みの具を好きなだけ、投入の順番もお好きにどうぞ。
完成後、少し時間が経つと野菜や豆腐から水が出て味が薄くなるので、少し濃いめに作るor完成後に調整して下さい。
このレシピの生い立ち
肉の下味にしょうがをたっぷり使った時にすごく美味しくて、それ以来あえてたっぷり入れてます。
先に具を炒める作り方もありますが、私はいつも大量に手間なく簡単にできるこの方法です。美味しければよし!
ごぼうや里芋など具を変えてもおいしいですよ♡
先に具を炒める作り方もありますが、私はいつも大量に手間なく簡単にできるこの方法です。美味しければよし!
ごぼうや里芋など具を変えてもおいしいですよ♡