簡単なおつまみ　ホタテの一口春巻き

作り方

1

ホタテはさっと洗い、水気を取って、塩と酒を少々振り15分置きます。
2

水気をしっかり拭き取り、厚みを半分に切ります。
ホタテに薄く小麦粉をまぶします。
3

小麦粉を水で溶き、のりを作ります。
春巻の皮を1/4に切ります。
4

春巻の皮にホタテを乗せて包みます。
5

※ホタテは四隅を真ん中でのりで止めますが、折り目の隅も水が出ないようにのりで止めます。
6

※少な目のオイルでさっと揚げ焼きにします。
お刺身用なので皮に火を通す感じです。
皮の重なった面の方をよく揚げます。
7

お皿に盛り付けて、ディルを添えました。
良く合います。
粒マスタードが良いと思います。
白ワインもお勧めです。
8

鯵の一口春巻。
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9

サーモンの一口春巻。
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10

豚ロース肉の春巻。
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11

海苔アボカドもミニ春巻に。
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12

香りの良い蕗の薹の春巻。
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13

ホクホクで美味しい空豆の春巻。
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14

グリンピースの一口春巻。
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15

筍の一口春巻。
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16

新玉葱の中心部分の春巻き。
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