ポークソテー 赤ワインソース
sachi825
作り方
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1
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豚ロース肉に塩コショウを振り、熱したフライパンに油をひいて豚肉を入れ、両面焼き付けて中まで火を通し、お皿に盛り付ける
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2
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①のフライパンの油や汚れを拭き取り、赤ワインを入れて加熱し、とろみが付いたらグラニュー糖を加えて煮詰め、バターを加える
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3
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①の豚肉の手前に②のソースをかけたら、出来上がり！
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4
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『豚ロースのガーリックソテー』（レシピID : 7296358 ）
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5
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『豚ロースのソテー』（レシピID : 2434100）
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6
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『トンテキ風ポークチャップdeワンプレート』（レシピID : 3652444）
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7
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『ポークロースソテー☆マスタードソース』（レシピID : 5763484）
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コツ・ポイント
豚肉は常温に戻しておき、両面焼き色が付いたら弱火にして、仲間でじっくり火を通します
ソースの赤ワインは強火でアルコールを飛ばし、とろみが付くまで煮詰めます
ソースの赤ワインは強火でアルコールを飛ばし、とろみが付くまで煮詰めます
このレシピの生い立ち
肉旅アンバサーの一環で、今月は豚ロース肉が届いたので、赤ワインソースにしてみました！
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