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東京ローカルフード　オリエンタルライス

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Description

都内ではまあ有名なのっけごはん

材料 （2人分）

豚バラスライス肉
300g
タマネギ
1個(200g)
ニラ
1/8束(20g)
★すりおろしショウガ
1片分(10g)
★すりおろしニンニク
2片分(20g)
★味の素
小さじ1/4
★片栗粉
小さじ1/2
★酢
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★オイスターソース
小さじ2
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ3
ごはん
250g×2
卵黄
2個

作り方

  1. 1

    ボウルに★を入れて混ぜておく

  2. 2

    タマネギは半分に切ってから繊維に逆らって5mm幅、ニラは4cm長さ、豚肉は6cm長さに切る(まあだいたいで)

  3. 3

    フライパンを強めの中火で熱し、
    豚肉とたまねぎを入れて炒める
    (油が足りなかったらサラダ油を適量加える)

  4. 4

    豚肉に焼き目がついたら①を入れて強火にして混ぜ、味を馴染ませる

  5. 5

    最後にニラを加えてササッと炒める

  6. 6

    器にごはんを平らに盛り、⑤をのせて真ん中を少し凹ませて卵黄をのせたら完成！

コツ・ポイント

焼いてる時に油が少なければ足す、多く出過ぎたらペーパーで拭き取る。

このレシピの生い立ち

食べに行くの面倒だから考えました笑
レシピID : 7516704 公開日 : 23/04/28 更新日 : 23/04/28

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西田あきのぶ
東京ローカルフード　オリエンタルライス
by 西田あきのぶ