フライパンで★とろりと簡単なめらかプリン
Description
蒸し器がない我が家。でもとろとろなめらかプリンも食べたーい！簡単に作れるので、もうお店でプリン買わなくてすむかも？（笑）
まゆむ
材料
（４～６個分）
作り方
-
-
1
-
カラメルを作ります。テフロン加工のフライパンに●の材料を入れます。
-
-
-
2
-
中火にかけます。このとき混ぜたりしないように！じっと色づくまで見つめててください（笑）
-
-
-
3
-
お好きな色になったら火を止めて、お湯を加えます（飛び跳ねるのでサッと！入れたらすぐに鍋から離れるのがコツ）
-
-
-
4
-
型に流し入れます。。今回の型は北海道物産展で買ったプリンの空き容器です★
-
-
-
5
-
プリン液を作ります。カラメルを作ったフライパンに牛乳と砂糖をいれ、火にかけます。たまごをボウルに割り、溶きほぐします。
-
-
-
6
-
ゴムベラで混ぜながら砂糖を溶かします（鍋肌についたカラメルも溶けて一石二鳥ｗ）溶けたら火からおろす。絶対に沸騰させない！
-
-
-
7
-
たまごのボウルに、６を混ぜながら一気に流しいれます。一気にしないと卵が熱で固まってしまいます。バニラエッセンスはここで
-
-
-
8
-
ザルなどで２回濾します。表面にできた泡はすくっておきます。これで口当たりが良くなります。
-
-
-
9
-
型に流し入れます。計量カップに入れて注ぐと楽チン。アルミやラップで蓋をします。
-
-
-
10
-
深めのフライパンに型の半分くらいの高さまで水をいれ、沸騰させます。クッキングシートを敷きます。（容器の割れ防止）
-
-
-
11
-
容器を並べ、（火傷注意！）蓋をして中火で３分、火をとめて蓋を絶対開けずに放置２０分。
-
-
-
12
-
できあがり！
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪（待ちきれず熱々を食べてもそれはそれで美味）
-
-
-
14
-
８の後さっと洗えば、深めのフライパンで全工程作ってしまってもＯＫ★洗い物が減ります（笑）
-
-
-
15
-
大きかったり深い器は向いてません（フライパンに入りませんｗ）大きなプリンを食べたい方はレシピID:629522で♪
-
-
-
16
-
はかりを出さなくていいように、砂糖をグラム表示から大さじに変更しました！（元は４０ｇ）大さじ１で上白糖なら９ｇです。
-
-
-
17
-
ごめんなさい、つくれぽ100人目と100件目を勘違い（笑）100人目の女神さま、再びお待ちしてます〜★
-
コツ・ポイント
難しいことはとくになし！カラメル多めなので、プリン自体は甘さ控えめです。お好みでお砂糖増やす場合、カラメルの量を減らしてください。今回の画像は豆乳で作ったものです。余熱で火が入るので、時間になったら鍋から取り出してくださいね。
このレシピの生い立ち
プリン大好き★以前レシピアップしたカスタードプリンよりオーブンの準備がない分、短時間で作れます。あたしはどっちも好きだけど、ダンナはなめらかプリンのがお好みだそうな。。。
まゆむ
