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レシピID :756353
シーフードリゾット 町のイタリア料理屋風
火にかけてから約10分でできちゃう、簡単ゴージャスなリゾットです。なすやエリンギを加えて、お野菜度もアップ。
材料 （ ２人分 ）
にんにく（みじん切り）
１片（約大さじ１）
玉ねぎ（みじん切り）
１／８個
オリーブ油
大さじ２
シーフードミックス
ふたつかみ
※エリンギ（薄切り）
小２本
※なす（さいの目切り）
２センチ分
トマト缶
１／２缶（200g）
ごはん
茶碗１杯半
塩
少々
コンソメ（顆粒）
小さじ１
バター
大さじ２
※粉チーズ
トッピング用適量
※パセリ、バジルなど
トッピング用適量
■
※はなくても可
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1
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オリーブ油を厚めの鍋にしき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りが立ち、ちりちりと音がしてきたら、玉ねぎを入れる。
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2
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玉ねぎがしんなりして火が通ったら、シーフードを入れて中火に。
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3
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シーフードに火が通ったら好みでエリンギとなすを加え、全体に火が通ったら、塩少々、コンソメ、缶入りトマトを加える。
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4
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ぐつぐつ煮え始めたら、ごはんを入れ、焦げやすいので弱火にして鍋底からすくい上げるようにかきまぜながら煮る。
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5
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バターを加え、塩で味をととのえたら完成。完成の目安は鍋底をへらでかきとると、鍋底が見えたままになるようならOK。
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6
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★2009年3月14日 『今日の献立』新着ピックアップに掲載されました★
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7
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★2009年11月27日 『つくれぽ10人おめでとう！』に掲載されました★ ありがとうございます。
コツ・ポイント
★トマト缶は混ぜやすいカットトマトを使っています。ホールでもOK。トマトの残りは冷凍保存可。
★シーフードミックスは海老、いか、あさり入りを使用。
★リゾットが余ったら後でオムライスに、また丸められる固さになっていたら、ライスコロッケに。
★シーフードミックスは海老、いか、あさり入りを使用。
★リゾットが余ったら後でオムライスに、また丸められる固さになっていたら、ライスコロッケに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(25人)
わぁ♪レストランみたい！ シェフの旦那様にもありがとう。
berry+さん、お皿と料理の色が地中海っぽくて素敵ですね♪
バボタンさん美味しそうな、やさしい色合いですね♪ありがとう！
たろすけちゃん、具沢山で美味しそうに作って下さって有難う❤
美味しそうに作って頂き嬉しいです。れぽ有難うございました❤
盛付けがレストランみたいで素敵♪マロミさん、れぽ有難う❤
リゾット好きさんの風格が見えます！ ありがとうございます❤
ま-子さん、れぽ有難うございます。とっても美味しそう！
パパさんにも作っていただけて感激！れぽありがとうございます❤
三度め感激☆シーグラスさんの定番ですね♪有難うございます❤
本当お店みたい！大粒魚介が美味しそう❤れぽ有難うございます。
お野菜たっぷりも美味しそう♪二度れぽ感激☆有難うございます❤
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