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鶏ハム / ローストポーク

鶏ハム / ローストポークの画像

Description

朝たんぱく質生活にもピッタリの鶏胸肉の鶏ハム

材料

鶏胸肉(豚モモブロック)
300g
 
 
A塩
小さじ1/2
Aこしょう
ひとつまみ
Aすりニンニク
1/2かけ
Aすり生姜
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    冷蔵庫から出して、鶏胸肉(豚モモブロック)にAの調味料を馴染ませる。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に入れて、たっぷりの水を沸騰させた鍋に、①を入れて蓋をして60℃保温(もしくは、炊飯器の保温)で60分放置。

  3. 3

    写真

    60分経ったら、保冷剤の上で急速冷却し、冷めたら冷蔵庫にて保存。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫から取り出し、スライスしていただきます。(画像は豚モモでローストポーク)

  5. 5

    写真

    調味料に、醤油、砂糖、みりん、スパイス等を加えてアレンジ可能。

コツ・ポイント

たっぷりのお湯に、ビニール袋に入った鶏肉(豚モモブロック)を入れますが、湯量に対し鶏肉の量が多過ぎると、火の通りが悪くなるので、気をつけてください。

炊飯器の保温が60℃です。
水温計がない場合は、炊飯器で代用可能。

肉類を調理する方への注意

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

ヘルシーで使いやすい鶏ハムを常備しておきたいので、作りました。
レシピID : 7696339 公開日 : 23/12/14 更新日 : 23/12/16

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鶏ハム / ローストポーク
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