だしを味わう本格おでん

【大根の下茹で】
大根は厚く皮をむき、2cm厚さに切り、片面に十字の切り目を入れる。

１を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を注ぎ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、串がすっと通るまでゆでる。

【飾り】
飾り用の大根おろしはよく水を切って絞り、猫の形に固めておく。焼き海苔を切って顔のパーツを作る（まだ貼らない）。

4を鍋に戻し入れ、調味料Aを加える。

束こんにゃく、一口大に切った油揚げ、2の大根を入れて30分煮る。

焼き豆腐とゆで卵を加えて、さらに10分煮て火を止める。

好みで三つ葉を散らし、練りからしを添える。

太子食品「生芋束こん」　こちらの商品を使いました。糸コンが束になっていて味絡みバッチリ！切らずに使えます。

太子食品「日光いろは揚げ」　こちらの商品を使いました。肉厚ジューシーです。