作り置きにも【蓮根と人参のきんぴら】

蓮根は好みで皮を剥き、1〜2㎜の半月切りにして酢水に晒して、水気を切る。人参は皮を剥いて細切りにする。

ボウルに●を合わせておく。

フライパンにごま油・唐辛子を強めの中火で熱して、1を加えて30秒程炒める。●を加えて水気が無くなるまで炒める。

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※ 【れんこんのきんぴら（ID 4982006）】です。