食べるスープ『柚子胡椒豆乳スープ』

木綿豆腐は2cm角に切り、しめじは石づきを落としてほぐし、青梗菜は3〜4cm程に切り、茄子は乱切りにする。

鍋に水、白だしを加え沸騰させる。

木綿豆腐、しめじ、茄子を加え中火で煮る。

柚子胡椒、豆乳を加え沸騰直前で火を止めて完成。