シンプルなニンニクのペペロンチーノ

たっぷりのお湯を沸かし塩を大さじ１入れる。

にんにくは半分または1/4に切る。

鷹の爪の種をとっておく。

パスタを投入。

フライパンにオイルを入れニンニクと鷹の爪をいれてから火にかける。弱火。

ニンニクが焦げないように火を加減しつつニンニクを転がす。
きつね色になってきたら軽く塩コショウ。

時間より30秒ほど早く上げたパスタをフライパンへ。
しっかりと塩味をつけながら混ぜる。

火を止めみじん切りのパセリをたっぷりかけて出来上がり。