完熟トマトで♪手作りトマトソース
レシピID:839704
生トマトが苦手な娘＆だんな様が食べてくれるわが家のトマトソースです。大量に仕込んで冷凍可能♪手間がかかる分だけ美味＾＾♪
材料
| 生トマト | １ｋｇ |
| にんにく | ５かけ |
| たまねぎ | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ５ |
| コンソメ（粉） | 小さじ２ |
-
1
-
にんにくは細かいみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れにんにくも入れてから火をつける。
-
2
-
玉ねぎをみじん切りにする。１のにんにくの香りが立ってきたところへ玉ねぎを入れ、中火にし、じっくりと炒める。
-
3
-
玉ねぎの甘いにおいがしてくるまで炒める。こんな感じです。写真が見にくいですね、すみません。
-
4
-
トマトのへたをのぞき丸いまま鍋へ。写真はザクザク切ってありますがそのままで大丈夫です。中火です。皮が破けて水気がでます。
-
5
-
トマトから水分がたっぷりでてきます。中火にしてコトコトと煮込みます。煮込むうちに皮がむけてくるので取り除く。
-
6
-
30分煮込みました。
まだまだ水分が多いので、もっと煮込みます。弱火にしてさらに30分煮込みます。
-
7
-
好みのとろみになってきたところで、ベースの味をつけます。コンソメを入れ、さっと火を通し冷まします。
-
8
-
小分けにして冷凍します。使うときに、料理に合うように味をつけます。トマトの酸味が気になる方は砂糖を少し入れてください。
-
9
-
ID:839853
インゲンとベーコンのオーブン焼き
-
10
-
ID:841715
ハンバーグにＯＮ。ガーリックを効かせたトマトソースにして♪
-
11
-
ID:843338
あさりのパスタ♪トマト味
-
12
-
いろんなトマトソースのお料理を作る予定♪その都度UPします＾＾
2009．7．1
４の作業若干変更してあります
-
13
-
ID:870840
圧力鍋で♪キャベツとベーコンのトマト煮
2009.7.23追加しました
-
14
-
サーモンソテーに♪
2009.7.31追加
-
15
-
ID: 885812
ホタテとアスパラで♪トマトソースパスタ
2009.8.10追加
-
16
-
左のパスタを使ってスパゲティグラタン ID:781305のホワイトソースで
2009.8.10追加
コツ・ポイント
トマトは皮つきのまま煮込む事も可能です。ただ、ソースとして使うときに、邪魔な食感になってしまいます。私は皮つきのまま煮込み、煮詰めていく段階で皮を取り除いています。
ピザソース、グラタン、ミートソース、魚のソース、とにかく応用可能です。
ピザソース、グラタン、ミートソース、魚のソース、とにかく応用可能です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
リピとっても嬉しいです♪美味しそうなパスタ＾＾私も食べた～い
この季節に生トマト！素敵☆ソースたっぷり美味しそう＾＾感謝♪
うわぁ！たっぷりと♪今日ピザに変身するんですね＾＾れぽ感謝♡
トマト嫌いさんがいるの？家と同じ！食べてくれるといいな＾ｍ＾
カツレツにONなんて素敵アレンジ～♡チャレンジしてみます＾＾
うちにも届かないかな～トマト♡沢山ストックできて羨まし☆感謝
２キロ！１袋こちらに飛んでこ～い（笑）どんな料理に変身かな？
初のトマトソースに選んでいただき感激☆美味しそうに変身ですね
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/25
トマト農家から、Ｂ級品のトマトを２㎏購入♡
でも、だんな様＆娘は生のトマトが食べられないんです。
そんな家族のために私が作る、トマトソースのレシピです。
でも、だんな様＆娘は生のトマトが食べられないんです。
そんな家族のために私が作る、トマトソースのレシピです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 4位
- 5位
- 7位