なすのピリ辛ドレッシングサラダ

●印のしょうゆ、酢、みりん、豆板醤、にんにくのすりおろし、塩、コショウを混ぜておきます。

なすはヘタを取って、縦に数か所皮をむき、１㎝幅の輪切りにします。

フライパンにシエロエクストラバージンオイルを深さ１～２㎝ほど入れて中火で熱し、なすを揚げ焼きします。

レタスは洗って水気を切り一口大にちぎり、貝割れは根をカットして洗い水気を切ります。レッドオニオンは薄くスライスします。

サラダを器に盛り、４のなすを調味液ごとかけ、ごまをふります。★お豆腐やそうめんなどにかけても美味しいですよ！