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レシピID :846251
なすのピリ辛ドレッシングサラダ
なすがドレッシング代わり！美味しいオリーブオイルで揚げ焼きしピリッと辛味をきかせました！たっぷり野菜といっしょにどうぞ♪
材料 （ ３～４人分 ）
なす
５本
シエロエクストラバージンオリーブオイル
適量
●しょうゆ
大さじ１
●酢
大さじ１
●みりん
大さじ１
●豆板醤
小さじ１（お好みの量）
●にんにくのすりおろし
少々
●塩
少々
●コショウ
少々
レタス
２～３枚
貝割れ大根
１束
レッドオニオン（または玉ねぎ）
大１/４個
いりごま
適量
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1
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●印のしょうゆ、酢、みりん、豆板醤、にんにくのすりおろし、塩、コショウを混ぜておきます。
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2
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なすはヘタを取って、縦に数か所皮をむき、１㎝幅の輪切りにします。
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3
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フライパンにシエロエクストラバージンオイルを深さ１～２㎝ほど入れて中火で熱し、なすを揚げ焼きします。
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4
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油をよく切ったなすを熱いうちに１の調味液で和えておきます。
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5
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レタスは洗って水気を切り一口大にちぎり、貝割れは根をカットして洗い水気を切ります。レッドオニオンは薄くスライスします。
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6
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サラダを器に盛り、４のなすを調味液ごとかけ、ごまをふります。★お豆腐やそうめんなどにかけても美味しいですよ！
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