我が家のこだわり✿ふわとろなお好み焼き
Description
外してはいけない材料は３品だけ、牛乳・玉ねぎ・長芋。ふかふかなお好み焼きが出来上がります＾＾（焼き方画像付き）
mikkyan
材料
（６～７枚分）
３００ｇ
Ｌ玉２個
３６０ｇ
長芋のすりおろし
２４０ｇ
１個
１束
約３００ｇ
１枚につき一握り
１枚につき１個
豚バラ、えび、いか、紅ショウガ、ちくわ、天かす、青のり、かつをぶしなど
お好みで
お好みソース・マスタード・マヨネーズ
適宜
作り方
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1
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生地を作ります。ボールにお好み焼き粉・卵・牛乳でダマを作らないように混ぜます。その後、長芋を加え混ぜます。
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2
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玉ねぎ、青ネギ、きゃべつ、他お好みの材料を入れます。
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3
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我が家は、えびのむきエビ１パック（１５０ｇ位）を天ぷらにして具材とします。
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4
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【焼き方】
テフロンのフライパンまたはホットプレートに混ぜ込んだ材料をお玉でひとすくい敷きます。真ん中窪みを作る。
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5
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卵を割りいれます。
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6
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その上に生地をかぶせます。
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7
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豚バラを乗せ、天かす、チーズを乗せて行き蓋をして焼き色をつけます。（弱火、１４０度位でじっくり）
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8
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１回目、ひっくり返します。再度蓋をしてチーズがきつね色になるまで待ちます。
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9
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ひっくり返すとチーズが黄金色になってればベスト！（焦がすとＯＵＴ!)ここで生地がかなり膨らんでいます。
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10
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さぁ～！仕上げです＾＾マスタードとお好み焼きソースをお好みで少し乗せ混ぜて伸ばします。
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再度お好みソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつをぶしをかけ出来上がりです。アツアツをどうぞ＾＾
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2009.8.15
ピックアップレシピに選んで頂きました！
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2010.5.24
「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピコンテスト
アサヒ 麦搾り賞に選んで頂きました！
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刻んだトマトをトッピングしても美味しいｮ♫
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コツ・ポイント
✿市販のお好み焼き粉には長芋入りがありますが、必ず長芋を付け加えてください。
✿８の工程で生地を上から絶対押さえない事！
✿生地は作りたてより寝かした方がより美味しいですｮ＾＾
✿８の工程で生地を上から絶対押さえない事！
✿生地は作りたてより寝かした方がより美味しいですｮ＾＾
このレシピの生い立ち
幼少の頃から食べ親しんだお好み焼き、色々試して最終行きついた我が家の味です。
mikkyan
