ビールがすすむ！手羽先のコチュジャン焼き

手羽先は両面に包丁で数カ所切り込みを入れる。手羽先と調味料全部をビニールに入れもんだら、空気を抜くようにして口をしばる。

冷蔵庫で１時間以上おいて味をなじませる。
※朝に仕込んで、夜焼いてもOK。

魚焼きグリルに手羽先を並べ、皮目がパリッとして中に火が通るまで焼く。
※最初は弱火、最後は中火でこんがり仕上げる。

【コチュジャンがない場合】
粉唐辛子1/2、味噌1、みりん1、甘酒4を、鍋で煮詰めれば自家製コチュジャンのできあがり。