チキンと茄子のピリ辛アラビアータ煮込み☆

Name: チキンと茄子のピリ辛アラビアータ煮込み☆
Cook time: 30 min
Yield: ４人分
Ingredients: 鶏胸肉(ももでもok) 1枚; トマト 約400ｇ; 茄子 2本; 玉葱 １/2個; にんにく 2かけ; 薄力粉 大匙1強; 塩・コショー 適量; オリーブオイル 適量; Ａ ロ－リエ 1枚; Ａ コンソメ 2かけ; Ｂ ケチャップ 大匙2～; Ｂ ウスターソース 大匙1; B 醤油 少々; 鷹の爪 2本～お好み♪

Description

鷹の爪をピリリと効かせて切って煮込むだけなのに本格的な味☆パスタにかけても～パンとそのままでも～10．11.13話題入り

ゆぅたんく

材料（４人分）

1枚

約400ｇ

2本

１/2個

にんにく

2かけ

薄力粉

大匙1強

塩・コショー

適量

オリーブオイル

適量

Ａ　ロ－リエ

1枚

Ａ　コンソメ

2かけ

Ｂ　ケチャップ

大匙2～

Ｂ　ウスターソース

大匙1

B　醤油

少々

鷹の爪

2本～お好み♪

作り方

1

今日はチキンがメインなので、大き目のそぎ切りに～
ソースで使う時は鶏肉は小さめに切って下さい。
2

玉葱＆にんにくは、みじん切り。
トマトと茄子は１口大に。
3

鶏肉に軽く～塩コショー
薄力粉をまぶし
油を引いた鍋orフライパンで軽くソテー。
4

３を１度取り出し油を熱し焦げないよう～にんにくを炒め香りが出たら玉葱を炒め鷹の爪＋トマトを加え潰しながら煮込む。
5

トマトが潰れ水分が出てきたら、Ａと茄子を加え煮込む。
ここで取れてきたトマトの皮を取り除くと食べやすくなります。
6

５に鶏肉を加え～煮込み
最後に、Ｂを加え味を整え完成☆
7

arrabbiata～♬♩♫♪
8

パスタで和えても♪

コツ・ポイント

鷹の爪は、お好みで～♪トマト缶でも出来ます。
３の工程からは、弱火～中火でじっくり！
トマトと野菜の水分だけなので野菜の甘みたっぷり。
チキンも薄力粉で、一度ソテーしてるので柔らかいですよ～＾＾

このレシピの生い立ち

トマト大量消費を目指して。。。。の
第３弾レシピ☆
多目に作ってピリ辛ピザソースの代わりにも～ﾄﾞｰｿﾞ(*´ー｀*)

レシピID : 909013 公開日 : 09/09/12 更新日 : 10/11/13

このレシピの作者

ゆぅたんく

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか？6年ぶりにいけしゃあしゃあ？と
舞い戻って参りました＾＾

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真＆工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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良かったら遊びに来てください＾＾