大発明！材料をちょっと変えたら絶品、干ししいたけのうま煮
レシピID:92353
大発見しました！教えたくないけど教えちゃう。思いつきで加えた”アレ”のおかげで、見た目つやつや、味は絶品！
材料 （ 作りやすい量 ）
| 干し椎茸 | |
| 大きいものなら10～15枚 | |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 椎茸の戻し汁 | |
| 水を足してカップ1.5 | |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| はちみつ | 大さじ１～２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１～２ |
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1
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干し椎茸は、小さいものなら30～40枚くらい。水でよく戻し（時間は袋の表示を見てください。）、手のひらでつぶすようにして水気を絞る。軸は切り落とす。（煮物やだしなどに使ってね！）
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2
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鍋にごま油を熱して椎茸を入れ、さっと炒める。椎茸の戻し汁と水、砂糖、みりん、はちみつ、酒、しょうゆを加える。
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3
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ふたをして、弱めの中火で15分間煮含める。
コツ・ポイント
乾物は時間をかければかけるほど、味が良くなっていきます。不思議です・・・。
このレシピの生い立ち
公開日：03/05/10
「プロのきんぴらを作る」（レシピID： 89344）でご紹介したとおり、煮物にはちみつを加えると、プロっぽい味になるのです。ふと思いついて干し椎茸に加えたら、大成功でした。
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